Czy na pewno wiesz, co jesz…?

Żyjemy w czasach, w których moda bierze górę nad zdrowym rozsądkiem. Obecnie mamy do czynienia ze stałym trendem wzrostowym ukierunkowanym na uprawianie sportu, zdrowe odżywianie, czy diety oczyszczające i odchudzające ale większośc ludzi nie zdaje sobie sprawy z tego, że nie każdy sport wpływa korzystnie na organizm, nie każdy rodzaj pożywienia jest dla nich wskazany, a przede wszystkim diety odchudzające polecane przez większość dietetyków bardziej szkodzą niż pomagają.

Dobrym przykladem na niekompetencje dietetyków jest wysłuchana przeze mnie audycja radiowa w czasie podróży samochodem, kiedy gościem porannego programu była szanowana pani dietetyk (nazwiska pozwolę sobie nie wymieniać), która usilnie wmawiała słuchaczom, że pieczywo jest zdrowe. Nie byłoby w tym nic dziwnego bo w końcu większość społeczeństwa żyje w tym jakże błędnym przekonaniu, gdyby nie mocno kontrowersyjna wypowiedź owej pani dietetyk dotycząca tematu „chrupiących i pachnących bułeczek” z supermarketów, które – uwaga – „również są dla nas zdrowe”.

To zdanie absolutnie mnie zszokowało ponieważ w moim przekonaniu dietetyk powinien mieć zbudowaną większą świadomość na temat prawidłowego żywienia, a w obecnych czasach, jak się okazuje – większe kompetencje mają ludzie, którzy szukają informacji na własną rękę.

Otóż chciałbym zdementować jeden z największych mitów dotyczących pieczywa i wszelkich wyrobów mącznych – spożywanie jakiegokolwiek pożywienia, które zawiera w sobie mąkę jest dla nas szkodliwe.

Z pewnością zdumiewający dla Ciebie będzie fakt, że od kilkudziesięciu lat nie jemy pszenicy, tylko sztucznie hodowanny, modyfikowany twór, który zawiera w sobie silnie toksyczne substancje.
Dr William Davis, amerykański kardiolog i autor książki „Dieta bez pszenicy. Jak pozbyć się pszennego brzucha i być zdrowym” pokazuje na własnym przykładzie, że odstawiając produkty zbożowe można schudnąć i powrócić do swojej naturalnej sylwetki (autor odstawiając pszenicę schudł 20 kg). Dr Davis radzi wyeliminować z diety wszystkie pełnoziarniste produkty zbożowe ze względu na gluten.

Jednak oprócz glutenu, zboża zawierają w sobie jeszcze wiele innych toksycznych substancji:

• kwas fitynowy – jego działanie obniża przyswajalność witamin i minerałów przez nasz organizm,
• lektyny – odpowiedzialne są za wywoływanie alergii oraz stanów zapalnych, zaburzają gospodarkę energetyczną, apetyt oraz uszkadzają jelita,
• saponiny – substancje przeciwdziałające powstawaniu grzybów w nasionach zbóż, odpowiedzialne są za niszczenie czerwonych krwinek,
• skrobia – zawarte w zbożach wielocukry wchłaniają się do organizmu w sposób błyskawiczny i powodują drastyczny skok insuliny. Ten wielocukier wchłania się o wiele szybciej niż węglowodany zawarte w miodzie, czekoladzie i owocach – wielocukry zawarte w zbożach powodują wiele schorzeń, m.in.: cukrzyca, trądzik, depresja i otyłość,
• gluteomorfiny – silnie uzależniające substancje opiatowe, które wpływają na tzw. ośrodek nagrody w mózgu, co bezpośrednio wpływa na coraz większe spożycie pieczywa wśród ludności,
• gluten – wywołuje celiakię; odpowiedzialny jest za niszczenie jelit, powoduje powstawanie chorób autoimmunologicznych oraz negatywnie wpływa na skórę.

Badania zamieszczone w „Journal of the American Medical Association” wykazują, że osoby z nadwrażliwe na gluten oraz ze zdiagnozowaną celiakią były w znacznie większym stopniu narażone na śmierć z powodu nowotworów i chorób serca.

Ciekawostką jest fakt, że zboża przyczyniają się do powstawania nowotworów oraz powodują ich rozwój w organizmie przez zawarte w nich węglowodany (więcej o związku pomiędzy nowotworem a węglowodanami dowiesz się z kolejnego artykułu).
Coraz więcej wyników badań dowodzi szkodliwości zbóż również na psychikę człowieka – spożywanie zbóż jest powodem nasilania się objawów depresji, schizofrenii czy autyzmu.

Jaki wniosek nasuwa Ci się w związku z powyższym artykułem? Czy nie wydaje Ci się szaleństwem próba walki z chorobami przy jednoczesnym, nieświadomym przyjmowaniu małych dawek trucizny, którą każdego dnia regularnie zażywamy wraz z każdym kęsem „pachnącego i chrupiącego” pieczywa?

Zachęcam Cię do wykonania pewnego eksperymentu – od dzisiaj przez pełne 7 dni zrezygnuj ze spożywania jakichkolwiek produktów, które zawierają mąkę i inne zboża. W ciągu kolejnych 7 dni odstaw pieczywo (razowe również), makarony, ciastka, itp. i sprawdź o ile polepszy się Twoje samopoczucie – w jakim stopniu wzrośnie poziom Twojej energii, lekkości oraz koncentracji.

Dla mnie zadziałało to w sposób niewyobrażalny i pożegnałem się raz na zawsze z wszelkimi produktami zbożowymi.

A co po tych 7 dniach?

Sam zdecyduj. W końcu życie to wolność wyboru i wierzę, że podejmiesz ten właściwy wybór.

Krystian Głąb